一、海参在很多医学典籍都有记载其功效：
1、《本草从新》，记有“补肾益精，壮阳疗痿”。
2、《随息居饮食谱》中记载，海参可“滋阴、补血、健阳、润燥、调经、养胎、利产。凡产后、病后衰老弱孱，宜同火腿或猪羊肉煨食之。”
3、《药性考》称：海参可“降火滋肾，通肠润燥，除劳瘘”。
4、《食物宜忌》言其“补肾经、益精髓，消痰涎，摄小便，壮阳疗瘘，杀疮虫”。
5、《本草纲目拾遗》载有海参可“生百脉血，治休息痢”。
6、《本草求原》中说，海参可“润五脏，滋精利水”。
7、《现代实用中药》记载：海参为滋养品，治肺结核、神经衰弱及血友病样的易出血患者，用做止血剂。
二、据民间经验，不同种类的海参，都可以直接入药治病。如刺参、梅花参、图纹白尼参有补肾、治水肿的作用；棘辐肛参有延长凝血及治月经病的功能，黑乳海参可供月经不调产后催乳；黑海参有医治外伤出血、止疼的效果
三、海参皂甙可以抑制肿瘤生长。海参皂甙即是所谓的海参毒素，它是从海参的体壁、内脏、腺体和居维氏器等部位分离出的有毒物质。研究表明，海参，包括一些食用海参，都含有海参皂甙，即所谓海参毒素。经研究断定，海参皂甙对许多动物都是有毒的。这些物质在体内外都有溶血性，具有抗肿瘤作用。
四、酸性粘多糖药效明显。现代药理研究表明，海参体壁真皮结缔组织、体腔和真皮内腺管及内脏所含有的酸性粘多糖，对人体、愈创、抗炎、成骨和预防组织硬化、动脉硬化等，有着特殊功能。粘多糖又是一种广谱抗瘤药物，对肿瘤有较显著的疗效，尤其对乳腺癌、淋巴肉瘤等均有明显的抑抑制作用，同时也具有较强的抗转移作用。粘多糖还具有防治急性放射性损伤和促进造血功能的恢复作用
五、海参肠也可以入药，用鲜海参肠炖食，治小儿麻疹疗效很好，还可以把海参肠按胎盘组织液制法，制成注射液，肌肉注射治疗胃溃疡。
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